'Medium finishing' watersteen uit Japan. De synthetische Japanse waterstenen winnen door hun uitstekende slijpeigenschappen steeds meer aanhangers. Door de relatief zachte binding en de open structuur van de stenen worden tijdens het slijpen steeds nieuwe korrels blootgelegd, waardoor maximale prestaties gewaarborgd zijn. Het granulaat bestaat uit metaaloxiden, carbiden en nitriden van hoge zuiverheid, gebonden in een keramische of synthetische massa.
De stenen zijn zowel voor Japanse als Europese messen en snijgereedschappen geschikt. Indien nodig zijn zij op eenvoudige wijze met waterproof schuurpapier op een glasplaat (of beter: met behulp van een vlakblok) te vlakken.
Vóór gebruik moeten de stenen in water gelegen hebben, maar ze kunnen ook permanent in water bewaard worden.
Voordelen:
- geen oververhitting van de snede
- geen afronding van de snede
- hoge prestaties
- met water in plaats van olie werken
